Àcid L-glutàmic Cas: 56-86-0
| Número de catàleg | XD91141 |
| nom del producte | Àcid L-glutàmic |
| CAS | 56-86-0 |
| Fórmula molecular | C5H9NO4 |
| Pes molecular | 147.13 |
| Detalls d'emmagatzematge | Ambient |
| Codi Tarifari Harmonitzat | 29224200 |
Especificació del producte
| Aparença | Cristall blanc o pols cristal·lina |
| Assay | 99,0% a 100,5% |
| Rotació específica | +31,5 a +32,5° |
| pH | 3.0 a 3.5 |
| Pèrdua en l'assecat | 0,2% màx |
| Ferro | 10 ppm màxim |
| AS2O3 | 1 ppm màxim |
| Metall pesat (Pb) | 10 ppm màxim |
| Amoni | 0,02% màx |
| Altres aminoàcids | <0,4% |
| Clorur | 0,02% màx. |
| Residus de la ignició (sulfatat) | 0,1% màx |
| Sulfat (com a SO4) | 0,02% màx |
Una de les sals de sodi: el glutamat de sodi s'utilitza com a condiment, i els productes bàsics són el glutamat monosòdic i el glutamat monosòdic.
Per a productes farmacèutics, additius alimentaris, fortificants nutricionals
Per a la investigació bioquímica, medicinalment per al coma hepàtic, prevenir l'epilèpsia, reduir la cetonúria i la cetosi.
Substituts de la sal, suplements nutricionals, agents umami (utilitzats principalment per a carn, sopes i aus, etc.).També es pot utilitzar com a preventiu per a la cristal·lització de fosfat d'amoni de magnesi en conserves de gambes, crancs i altres productes aquàtics.La dosi és del 0,3% al 1,6%.Segons la normativa GB2760-96 del meu país, es pot utilitzar com a espècies.
L'àcid L-glutàmic s'utilitza principalment en la producció de glutamat monosòdic, espècies i com a substituts de la sal, suplements nutricionals i reactius bioquímics.El propi àcid L-glutàmic es pot utilitzar com a fàrmac, participant en el metabolisme de proteïnes i sucres al cervell i afavorint el procés d'oxidació.Aquest producte es combina amb l'amoníac del cos per formar glutamina no tòxica, que redueix l'amoníac en sang i alleuja els símptomes del coma hepàtic.S'utilitza principalment per tractar el coma hepàtic i la insuficiència hepàtica greu, però l'efecte curatiu no és gaire satisfactori;combinat amb fàrmacs antiepilèptics, encara pot tractar les convulsions de petit mal i les convulsions psicomotores.L'àcid glutàmic racèmic s'utilitza en la producció de medicaments i també com a reactius bioquímics.
