Productes

Y. enterocolitica i Y. pseudotuberculosis són patògens importants transmesos pels aliments.Tanmateix, la presència de microbiota competitiva dificulta l'aïllament de Y. enterocolitica i Y. pseudotuberculosis d'aliments contaminats de manera natural.Hem intentat avaluar el rendiment d'un agar Cefsulodin-Irgasan-Novobiocin (CIN) modificat en la diferenciació de Y. enterocolitica d'espècies no Yersinia, particularment la microbiota intestinal natural.El CIN modificat va permetre el creixement de colònies de Y. enterocolitica amb la mateixa eficiència que el CIN i l'agar Luria-Bertani.Els límits de detecció del CIN modificat per a Y. enterocolitica en medi de cultiu (10 ufc/ml) i en carn de porc contaminada artificialment (10(4) ufc/ml) també eren comparables als de CIN.No obstant això, el CIN modificat va proporcionar una millor discriminació de les colònies de Yersinia d'altres bacteris que presentaven colònies semblants a Yersinia a CIN (Citrobacter freundii, C. braakii, Enterobacter cloacae, Aeromonas hydrophila, Provi dencia rettgeri i Morganella morganii que produeixen H2S).El CIN modificat va mostrar una taxa de recuperació més alta d'Y. enterocolitica a partir de cultius bacterians preparats artificialment i mostres contaminades naturalment en comparació amb el CIN.Així, els nostres resultats van demostrar que l'ús de CIN modificat pot ser un mitjà valuós per augmentar la taxa de recuperació de Yersinia transmesa per aliments a partir de mostres naturals, que solen estar contaminades per diversos tipus de bacteris.