Productes

La galactosidasa fa referència a una classe d'enzims que hidrolitzen substàncies que contenen enllaços galactosídics, com la lactosa (la lactosa és un disacàrid format per la condensació per deshidratació d'una molècula de glucosa i una molècula de galactosa).Es divideix principalment en α-galactosidasa i β-galactosidasa.L'α-galactosidasa catalitza la hidròlisi dels enllaços α-galactosidasa, que poden convertir i descompondre els factors antinutricionals α-galactòsids en pinsos i aliments de soja, i millorar-ne el contingut nutricional.A més, l'enzim també té certes aplicacions a la indústria farmacèutica, de processament d'espessidors i paperera.La β-galactosidasa no només s'utilitza cada cop més àmpliament a la indústria alimentària, sinó que també té un paper important en els camps de la biotecnologia com l'enginyeria genètica, l'enginyeria enzimàtica, l'enginyeria de proteïnes, etc., i ha començat a ser àmpliament utilitzada en medicina. i altres camps.

L'α-galactosidasa (α-galactosidasa, α-gal, EC 3.2.1.22) és una exoglicosidasa que catalitza la hidròlisi dels enllaços α-galactosídics, i també es coneix com a melibiasa perquè pot descompondre la melibiosa, que catalitza la hidròlisi de l'α-galactosidasa. enllaços.Aquesta característica el fa útil per millorar i eliminar els antinutrients dels aliments de pinsos i de soja.A més, pot realitzar la conversió del grup sanguini B → O en l'àmbit mèdic, preparar el tipus de sang universal i també tenir un paper important en la teràpia de substitució enzimàtica de la malaltia de Fabry.L'alfa-galactosidasa també pot actuar sobre polisacàrids complexos, glicoproteïnes i esfingolípids que contenen enllaços alfa-galactosídics.Alguns enzims α-galactosidasa també tenen l'efecte de la transgalactosilació quan la concentració de substrat està molt enriquida, que es pot utilitzar per a la síntesi d'oligosacàrids i la preparació de derivats de ciclodextrina.El desenvolupament de l'α-galactosidasa neutròfila o estable al pH i la recerca de microorganismes o plantes amb alta producció d'enzims s'han convertit en un punt de recerca en els últims anys.Moltes α-galactosidases termoestables també han atret un gran interès dels científics a causa de les seves propietats especials, que esperen utilitzar la seva termoestabilitat per jugar un paper més important en aplicacions industrials, així com per mostrar una aplicació més àmplia en els camps de la ciència, la tecnologia i la medicina.perspectives d'aplicació.