Productes

La D-prolina és un àcid orgànic classificat com a aminoàcid proteinogènic (utilitzat en la biosíntesi de proteïnes), encara que no conté el grup amino -NH2 sinó que és una amina secundària.El nitrogen de l'amina secundària es troba en la forma NH2+ protonada en condicions biològiques, mentre que el grup carboxi està en la forma −COO− desprotonada.La "cadena lateral" del carboni α es connecta amb el nitrogen formant un bucle de pirrolidina, classificant-lo com un aminoàcid alifàtic.No és essencial en humans, és a dir, el cos pot sintetitzar-lo a partir de l'aminoàcid no essencial L-glutamat.Està codificat per tots els codons que comencen per CC (CCU, CCC, CCA i CCG).

La D-prolina és l'únic aminoàcid proteinogènic que és una amina secundària, ja que l'àtom de nitrogen està unit tant al carboni α com a una cadena de tres carbonis que forma un bucle.

La prolina i els seus derivats s'utilitzen sovint com a catalitzadors asimètrics en reaccions d'organocatàlisi de prolina.La reducció de CBS i la condensació aldòlica catalitzada per prolina són exemples destacats.A l'elaboració de la cervesa, les proteïnes riques en prolina es combinen amb polifenols per produir boira (terbolesa).D-Proline és un osmoprotector i, per tant, s'utilitza en moltes aplicacions biotecnològiques.El medi de creixement utilitzat en el cultiu de teixits vegetals es pot complementar amb prolina.Això pot augmentar el creixement, potser perquè ajuda a la planta a tolerar les tensions del cultiu de teixits. Per al paper de la prolina en la resposta a l'estrès de les plantes, l'activitat biològica.