Capsaicina Cas: 404-86-4
| Número de catàleg | XD91960 |
| nom del producte | Capsaicina |
| CAS | 404-86-4 |
| Formula molecularla | C18H27NO3 |
| Pes molecular | 305,41 |
| Detalls d'emmagatzematge | 2-8°C |
| Codi Tarifari Harmonitzat | 29399990 |
Especificació del producte
| Aparença | Pols cristal·lí blanc |
| Assay | 99% min |
| Punt de fusió | 62-65 °C (il·luminat) |
| Punt d'ebullició | 210-220 C |
| densitat | 1,1037 (estimació aproximada) |
| índex de refracció | 1,5100 (estimació) |
| Fp | 113 °C |
| solubilitat | H2O: insoluble |
| pka | 9,76 ± 0,20 (previst) |
| Solubilitat en aigua | insoluble |
La capsaicina és el que fa picant els pebrots.És un irritant per als mamífers, però no per als ocells.
La capsaicina és una molècula no polar;es dissol en greixos i olis.
Com a ingredient dels medicaments, la capsaicina s'utilitza per alleujar el dolor de l'artritis, dolors musculars i esquinços.
La capsaicina també s'utilitza en esprai de pebre.
S'utilitza com a eina en la investigació neurobiològica.
Tanca
