Àcid ascòrbic Cas: 50-81-7
| Número de catàleg | XD92025 |
| nom del producte | Àcid ascòrbic |
| CAS | 50-81-7 |
| Formula molecularla | C6H8O6 |
| Pes molecular | 176.12 |
| Detalls d'emmagatzematge | 5-30°C |
| Codi Tarifari Harmonitzat | 29362700 |
Especificació del producte
| Aparença | Pols blanca |
| Assay | 99% min |
| Punt de fusió | 190-194 °C (desembre) |
| alfa | 20,5 º (c=10,H2O) |
| Punt d'ebullició | 227,71 °C (estimació aproximada) |
| densitat | 1,65 g/cm3 |
| índex de refracció | 21 ° (C=10, H2O) |
| solubilitat | H2O: 50 mg/ml a 20 °C, transparent, gairebé incolor |
| pka | 4.04, 11.7 (a 25 ℃) |
| PH | 1,0 - 2,5 (25 ℃, 176 g/L a l'aigua) |
| Interval de PH | 1 - 2,5 |
| Olor | Inodor |
| activitat òptica | [α]25/D 19,0 a 23,0°, c = 10% en H2O |
| Solubilitat en aigua | 333 g/L (20 ºC) |
Les sals de sodi, potassi i calci dels àcids ascòrbics s'anomenen ascorbats i s'utilitzen com a conservants d'aliments.Per fer que l'àcid ascòrbic sigui soluble en greix, es pot esterificar.Els èsters d'àcid ascòrbic i àcids, com l'àcid palmític per formar palmitat d'ascòrbil i l'àcid esteàric per formar estearat ascòrbic, s'utilitzen com a antioxidants en aliments, productes farmacèutics i cosmètics.L'àcid ascòrbic també és essencial en el metabolisme d'alguns aminoàcids.Ajuda a protegir les cèl·lules del dany dels radicals lliures, ajuda a l'absorció del ferro i és essencial per a molts processos metabòlics.
Tanca
