Productes

El bicarbonat de sodi, utilitzat en la forma de bicarbonat de sodi i llevat en pols, és l'agent de llevat més comú.Quan s'afegeix bicarbonat de sodi, que és una substància alcalina, a una barreja, reacciona amb un ingredient àcid per produir diòxid de carboni.La reacció es pot representar com: NaHCO3(s) + H+ → Na+(aq) + H2O(l) +CO2(g), on H+ és subministrat per l'àcid.Els pols de coure contenen bicarbonat de sodi com a ingredient principal juntament amb àcids i altres ingredients.Depenent de la formulació, les pols de coure poden produir diòxid de carboni ràpidament com a pols d'acció única o per etapes, com passa amb la pols de doble acció.El bicarbonat de sodi també s'utilitza com a font de diòxid de carboni per a begudes carbonatades i com a amortidor. A més de la cocció, el bicarbonat té nombrosos usos domèstics.S'utilitza com a netejador general, desodoritzant, antiàcid, extintor d'incendis i en productes personals com la pasta de dents. El bicarbonat de sodi és una base feble en solució aquosa, amb un pH d'uns 8. L'ió bicarbonat (HCO3-) té un efecte amfòter. propietats, el que significa que pot actuar com a àcid o com a base.Això dóna al bicarbonat de sodi una capacitat de poliment i la capacitat de neutralitzar tant àcids com bases.Les olors dels aliments resultants de compostos àcids o bàsics es poden neutralitzar amb bicarbonat de sodi en sals sense olor.Com que el bicarbonat de sodi és una base feble, té una major capacitat per neutralitzar les olors àcides.
El segon ús més gran de bicarbonat de sodi, que representa aproximadament el 25% de la producció total, és com a suplement d'alimentació agrícola.En el bestiar boví ajuda a mantenir el pH del rumen i ajuda a la digestibilitat de la fibra;per a les aus de corral ajuda a mantenir l'equilibri electròlit aportant sodi a la dieta, ajuda a les aus a tolerar la calor i millora la qualitat de la closca d'ou.
El bicarbonat de sodi s'utilitza a la indústria química com a agent de poliment, agent d'inflació, catalitzador i matèria primera química.El bicarbonat de sodi s'utilitza a la indústria de l'adobament de pells per al pretractament i neteja de pells i per controlar el pH durant el procés d'adobament. El bicarbonat de sodi d'escalfament produeix carbonat de sodi, que s'utilitza per a la fabricació de sabó i vidre. El bicarbonat de sodi s'incorpora als productes farmacèutics per servir com a antiàcid agent eficaç, i en formulacions com a font de diòxid de carboni en pastilles efervescents.Els extintors de tipus químic sec BC contenen bicarbonat de sodi (o bicarbonat de potassi). Altres usos del bicarbonat inclouen el processament de pasta i paper, tractament d'aigua i perforació de pous de petroli.

El bicarbonat de sodi és un agent llevat amb un ph d'aproximadament 8,5 en una solució a l'1% a 25 °C.Funciona amb fosfats de qualitat alimentària (compostos de llevat àcids) per alliberar diòxid de carboni que s'expandeix durant el procés de cocció per proporcionar al producte al forn un volum més gran i qualitats tendres per menjar.també s'utilitza en begudes de mescla seca per obtenir la carbonatació, que resulta quan s'afegeix aigua a la mescla que conté el bicarbonat de sodi i un àcid.és un component del llevat en pols.també s'anomena bicarbonat de sodi, bicarbonat de sodi, carbonat àcid de sodi i carbonat d'hidrogen de sodi.

fabricació de moltes sals de sodi;font de CO2;ingredient de llevat en pols, sals efervescents i begudes;en extintors, compostos de neteja.

El bicarbonat de sodi (bicarbonat de sodi) és una sal inorgànica que s'utilitza com a agent amortidor i ajustador de pH, també serveix com a neutralitzant.S'utilitza en pols per suavitzar la pell.