Gluconat de calci Cas: 299-28-5
| Número de catàleg | XD91987 |
| nom del producte | Gluconat de calci |
| CAS | 299-28-5 |
| Formula molecularla | C12H22CaO14 |
| Pes molecular | 430,37 |
| Detalls d'emmagatzematge | Ambient |
| Codi Tarifari Harmonitzat | 29181600 |
Especificació del producte
| Aparença | Pols cristal·lí blanc |
| Assay | 99% min |
| Punt de fusió | 195 °C |
| alfa | 10,2 º (c=1, H2O 22 ºC) |
| solubilitat | Poc soluble en aigua, lliurement soluble en aigua bullint. |
| PH | pH; 6,0 ~ 8,0 |
| Solubilitat en aigua | 3,3 g/100 ml |
| Sensibilitat hidrolítica | 0: forma solucions aquoses estables |
| Estabilitat: | Estable.Incompatible amb agents oxidants forts. |
S'utilitza com a font d'ions de calci per als gels d'alginat de sodi i com a fortificant de calci en productes de forn, pudings i anàlegs de productes lactis. ItFunciona com a ajuda a la coagulació en la llet i en pols de púding instantani i com a mitjà per emmascarar el regust amarg d'alguns edulcorants artificials.
Tanca
