Verd de bromocresol, àcid lliure Cas: 76-60-8 Pols de color marró groguenc
| Número de catàleg | XD90523 |
| nom del producte | Verd de bromocresol, àcid lliure |
| CAS | 76-60-8 |
| Fórmula molecular | C21H14Br4O5S |
| Pes molecular | 698.01 |
| Detalls d'emmagatzematge | Ambient |
| Codi Tarifari Harmonitzat | 29349990 |
Especificació del producte
| Aparença | Pols bronzejat groguenc |
| Assaig | 99% |
| Pèrdua en l'assecat | <3,0% |
| Interval de transició (pH 3,8 - 5,4) | Verd groguenc - Blau |
| Longitud d'ona d'absorció màxima A1 (pH3,8) | 438-443 nm |
| Longitud d'ona d'absorció màxima A2 (pH5,4) | 615 - 618 nm |
| Solubilitat (0,1% EtOH) | Solució clara groc daurat |
Alperujo és la pasta generada a partir del sistema d'extracció bifàsic de l'oli d'oliva.Aquest orujo humit s'ha d'emmagatzemar durant diversos mesos i, durant aquest període, la formació de 4-etifenol provoca una forta olor desagradable.L'objectiu d'aquest treball va ser identificar els microorganismes capaços de produir aquest fenol volàtil. Es van aïllar soques de llevats i bacteris de l'alperujo emmagatzemat i es va provar la seva capacitat per metabolitzar l'àcid p-cumàric i formar 4-etilfenol.Entre ells, Lactobacillus pentosus va ser el microorganisme que tant en medi sintètic com en alperujo va donar lloc a la formació de 4-etilfenol.Aquest microorganisme no va créixer en alperujo acidificat a pH 2, confirmant així que l'acidificació és el millor mètode per controlar les emissions d'olors durant l'emmagatzematge d'alperujo. Els bacteris làctics, especialment Lactobacillus pentosus, poden ser els responsables de la formació de la mala olor causada per 4 -etilfenol durant l'emmagatzematge d'alperujo.Aquesta olor es pot prevenir acidificant l'alperujo.
