Amilasa, a-, Aspergillus oryzae Cas: 9001-19-8 Alfa-amilasefromaspergillusoryzae
| Número de catàleg | XD90414 |
| nom del producte | Amilasa, a-, Aspergillus oryzae |
| CAS | 9001-19-8 |
| Fórmula molecular | - |
| Pes molecular | - |
| Detalls d'emmagatzematge | 2 a 8 °C |
Especificació del producte
| Aparença | Pols blanca |
| Assaig | 99% |
Propietats: pols groc-marró o blanquecino.Extret d'Aspergillus oryzae.En condicions de temperatura més alta, aquest enzim pot hidrolitzar ràpidament els enllaços glucosídics refinats α-1,4 de les molècules de midó i tallar arbitràriament les molècules de midó de l'interior amb diferents dextrines d'enllaç curt i una petita quantitat d'oligosacàrids, de manera que la viscositat de la purín de midó va disminuir ràpidament.El temps de liqüefacció prolongat també produeix petites quantitats de glucosa i maltosa Usos: un estudi bioquímic.A la indústria, s'utilitza àmpliament en glucosa, caramel, dextrina, fructosa, oligosacàrids, alcohol, cervesa, glutamat monosòdic, cervesa d'aliments, àcid orgànic, tèxtil, impressió i tenyit, fabricació de paper i altres indústries de fermentació.
