Productes

Les mesures de l'alfa-amilasa amb 4-nitrofenil glucòsids ofereixen els següents avantatges respecte als mètodes que es basen en la formació de NADH: una fase de retard curta, sense interferències aparents per metabòlits i enzims de la mostra i substrats extremadament estables amb valors en blanc baixos.La sensibilitat intrínseca de la formació de nitrofenol era igual a la de la hidròlisi de la maltotetraosa, però era menor que la dels mètodes productors de glucosa amb oligosacàrids.A diferència del midó, els substrats cromogènics s'hidrolitzen més ràpidament per la salival que per l'amilasa pancreàtica.Els inconvenients d'aquests substrats són: una major rotació de les amilases animal que les humanes, i una marcada susceptibilitat del cromòfor a petits canvis de pH i concentració de proteïnes.Algunes qualitats analítiques com l'especificitat, exactitud, precisió, estabilitat del substrat i rang lineal es descriuen en detall i es comparen amb les d'altres mètodes.